ISOMIR

  • Se former

    Transformation des châtaignes

    Florac

    THEME : Fruits & Légumes
    DATES : Du 22 novembre au 25 novembre 2016
    LIEU : Florac / Lozère
    Descriptif de la formation

    Objectif : Acquérir les compétences techniques et réglementaires en transformation fermière des châtaignes, afin de démarrer ou de renforcer une activité économique.

    Horaire : Les journées de formation ont lieu de 8 H 30 à 17 H 00.

    Contenu :
    > Étude des divers procédés de transformation (purée, crème, marrons au naturel).
    > Travaux pratiques en atelier de transformation : utilisation de la farine de châtaigne en pâtisserie ; fabrication de confitures et de conserves de châtaignes, réalisation de plats cuisinés.
    > Etude de la réglementation en vigueur (étiquetage, composition, conception d’atelier).
    > Étude du matériel nécessaire à la transformation.



    Durée de la formation
    4 jours

    Public concerné

    Porteurs de projets, agriculteurs, transformateurs, demandeurs d’emploi, stagiaires en formation UC (BPREA)


    Tarif

    91 € par jour et par personne (soit 13 €/heure).
    (Tarif selon convention pour les stagiaires d’autres CFPPA).
    > Statut agricole : le CFPPA dépose des demandes collectives auprès du fond
    VIVEA. Nous contacter.
    > Demandeur d’emploi : s’adresser au Pôle Emploi ou au CFPPA.
    > Autre statut : contacter le CFPPA


    Informations
    > CFPPA de la Lozère

    Documents à télécharger
      sans titre
    Imprimante

    CFPPA de la Lozère
    2 place de l'Ancienne Gare
    48400 Florac
    France
    Email : cfppa.lozere@educagri.fr
    Web : http://cfppa48.fr

    >> Plus d'information sur cet organisme...