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    Réglementation en transformation agroalimentaire

    Florac

    THEME : Hygiène & Réglementation
    DATES : Le 10 novembre 2016
    LIEU : Florac / Lozère
    Descriptif de la formation

    Objectif :
    Connaître la réglementation sanitaire en vigueur en transformation agroalimentaire.

    Horaires : La journée de formation a lieu de 8 H 30 à 17 H 00.

    Contenu :
    > Présentation de la réglementation sanitaire en vigueur
    • Etude du paquet hygiène et de son incidence sur la conception des locaux
    • Etude des obligations réglementaires en fonction des modes de commercialisation
    > Présentation des règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d’entreposage et de transport de produits d’origine animale et denrées en contenant
    • Exigences en matière de température
    • Dispositions relatives à la congélation / décongélation
    > Présentation de la réglementation sur le transport des denrées alimentaires
    > Présentation des obligation réglementaire en terme de durée de vie d’un produit alimentaire
    > Connaître la réglementation en terme d’étiquetage



    Durée de la formation
    1 jour

    Public concerné

    Porteurs de projets, agriculteurs, transformateurs, demandeurs d’emploi, stagiaires en formation UC (BPREA)


    Tarif

    91 € par jour et par personne (soit 13 €/heure).
    (Tarif selon convention pour les stagiaires d’autres CFPPA).
    > Statut agricole : le CFPPA dépose des demandes collectives auprès du fond
    VIVEA. Nous contacter.
    > Demandeur d’emploi : s’adresser au Pôle Emploi ou au CFPPA.
    > Autre statut : contacter le CFPPA


    Informations
    > CFPPA de la Lozère

    Documents à télécharger
      sans titre
    Imprimante

    CFPPA de la Lozère
    2 place de l'Ancienne Gare
    48400 Florac
    France
    Email : cfppa.lozere@educagri.fr
    Web : http://cfppa48.fr

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