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    Halle de Technologie de l'EPL 54

    MALZEVILLE

    Catégorie : Services & Conseil ( Mise au point du produit / Conception du laboratoire / Réglementation, sanitaire )
    Travail à façon & location ()
    Formation ( Organisme de formation )
    Zone d'intervention : Meurthe-et-Moselle / Meuse / Moselle / Bas-Rhin / Haut-Rhin / Vosges

    Partie intégrante de l'EPL de Meurthe et Moselle (établissement d'enseignement agricole), la halle de technologie est un atelier de transformation de 200m² mis à la disposition des agriculteurs, producteurs et industriels qui désirent conduire des transformations de leurs produits ou mettre au point des recettes ou procédés de fabrication.

    La halle est équipée de matériels à échelle pilote mobilisables pour la fabrication de produits à base de fruits et légumes (jus et nectars, confitures et sirops, purées et compotes, conserves, sorbets, confiseries...), à base de viande (pâtés, conserves de viande), à base de lait (fromage frais, poudre de lait, crèmes desserts et crèmes glacées) ou encore à partir de céréales (semoules, pâtes levées, pâtes à pâtes...).

    Dans le cadre de projets de diversification ou de développement de votre activité, la halle de technologie est mise à disposition des producteurs pour leur permettre de mener à bien des essais (choix de procédés et de recettes, optimisation des rendements) et la réalisation de mini séries, dans le respect de la législation.

    La halle est également support pédagogique dans le cadre de modules de formation en transformation alimentaires, pour la réalisation de travaux pratiques dans des conditions proches des réalités professionnelles. Les modules de formation proposés portent sur la réglementation, l'hygiène en transformation d'aliments, les procédés et technologies alimentaires, la nutrition, le management...(voir notre site www.pixerecourt.fr, onglet formation continue).

    La Halle de technologie est certifiée comme transformateur de produits issus de l'agriculture biologique.
    Elle ne dispose pas d'agrément sanitaire ; ainsi, si les produits d'origine animale qui y sont fabriqués ont vocation à être commercialisés, ils ne pourront l'être qu'en remise directe au consommateur (circuits courts).

    Imprimante

    Halle de Technologie de l'EPL 54
    Domaine de Pixérécourt
    54220 MALZEVILLE
    france
    Téléphone : 0383183407
    Email : amelie.lorang@educagri.fr
    Web : http://www.pixerecourt.fr

    Contact

    Responsable : Claudine Elbisser - claudine.elbisser01@educagri.fr
    Chargée de développement de la formation continue : Amélie Lorang - amelie.lorang@educagri.fr