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  • Réglementation


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    Principes de la réglementation
    Bases réglementaires indispensables
    Réglementation sanitaire
    Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Composition d’un Plan de Maîtrise Sanitaire Informations sur la réglementation sanitaire et mes obligations en tant que transformateur fermier
    La transformation carnée
    Les statuts sanitaires
    Spécificités du bio
    Transformer en bio Transformer des produits bio dans un atelier conventionnel
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