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    Maîtriser la stérilisation

    AURILLAC

    THEME : Technique de conservation / Viandes
    DATES : Le 6 avril 2017
    LIEU : AURILLAC /
    Descriptif de la formation

    Objectif :
    A l’issue de la formation, les stagiaires devront :

    • Maîtriser la stérilisation ;
    • Etre capable de mettre en place les contrôles et autocontrôles en rapport avec la stérilisation.
    • Répondre aux exigences réglementaires concernant l’autoclavage.

    Contenu :
    Connaissances théoriques : (7 heures)
    > Définition de la stérilisation et de la valeur stérilisatrice.
    >- Le choix et la validation des barèmes de stérilisation (présentation d’un système de validation des barèmes : le thermo bouton).
    > Les paramètres sanitaires à maîtriser pour la mise en route d’un autoclave.
    >- Les contrôles à effectuer sur l’autoclave et les produits stérilisés.
    >- L’étiquetage et la traçabilité.
    >- Le choix du matériel (autoclave gaz ou électrique).
    >- Le marquage des capsules (manuel ou à jet d’encre).
    >- Etude économique, coût de production.
    >- Amortissement d’un autoclave.



    Durée de la formation
    1 jour
    Informations
    > CFPPA Aurillac

    Documents à télécharger
      sans titre
    Imprimante

    CFPPA d'Aurillac
    Lycée Georges Pompidou - Rue de salers
    15000 AURILLAC
    France
    Fax : 04 71 46 26 45
    Email : cfppa.aurillac@educagri.fr
    Web : http://cfppa-aurillac.fr/

    Contact

    Céline ARSAC
    Directrice



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