Objectif :
A l’issue de la formation, les stagiaires devront :

• Etre capable de formaliser leur projet de création d’un atelier de transformation carnée ;
• Comprendre les exigences pour la conception d’un atelier.

Contenu :
> Réflexion sur les projets de chaque stagiaire ;
> Adapter la conception de son atelier en fonction de son activité ;
 > Présentation des différents matériaux, des différents types de sol et des différents panneaux ;
> Agencement des pièces (organisation du travail et réglementation sanitaire) ;
>- L’optimisation des surfaces ;
 > Comment chiffrer son projet (coût d’investissement, coût de fonctionnement) ;
>- Cas pratique (à partir du projet de chacun, application des consignes).