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    Transformation des plantes sauvages

    Florac

    THEME : Fruits & Légumes / Autres
    DATES : Du 30 mai au 1er janvier 1970
    LIEU : Florac / Lozère
    Descriptif de la formation

    Objectif : Connaître et identifier les plantes sauvages à usage alimentaire.
    Connaître les conditions de production et de récolte de ces plantes.
    Acquérir les connaissances techniques et réglementaires pour récolter, transformer et
    commercialiser ces plantes en produits alimentaires.

    Horaire : Les journées de formation ont lieu de 8 H 30 à 17 H 00 (démarrage lundi à 13H 30).

    Contenu :
    > Reconnaissance et récolte des plantes.
    > Détermination et identification des grandes familles et principales espèces utilisées.
    > Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des plantes.
    > Étude des procédés de fabrications tels que : confits, vinaigres, sirops, préparations culinaires.
    > Étude du séchage des plantes.
    > Réalisation de produits en atelier de transformation.
    > Étude du matériel de transformation.



    Durée de la formation
    5 jours

    Public concerné

    Porteurs de projets, agriculteurs, transformateurs, demandeurs d’emploi, stagiaires en formation UC (BPREA)


    Tarif

    91 € par jour et par personne (soit 13 €/heure).
    (Tarif selon convention pour les stagiaires d’autres CFPPA).
    > Statut agricole : le CFPPA dépose des demandes collectives auprès du fond
    VIVEA. Nous contacter.
    > Demandeur d’emploi : s’adresser au Pôle Emploi ou au CFPPA.
    > Autre statut : contacter le CFPPA


    Informations
    > EPLEA Lozère

    Documents à télécharger
      sans titre
    Imprimante

    CFPPA de la Lozère
    2 place de l'Ancienne Gare
    48400 Florac
    France
    Email : cfppa.lozere@educagri.fr
    Web : http://cfppa48.fr

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