La technologie des pâtes pressées

AURILLAC

THEME : Produits laitiers
DATES : Du 20 février au 23 février 2017
LIEU : AURILLAC / Cantal

Descriptif de la formation

Objectif :
Comprendre la fabrication de tommes, pâtes pressées non cuites, mi cuites et cuites….

Durée de la formation
4 jours

Public concerné

Prérequis : bases en transformation fromagère ou suivi de la formation initiation à la transformation

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