ISOMIR

  • Se former

    GBPH en atelier fromager

    Florac

    THEME : Produits laitiers
    DATES : Du 10 octobre au 11 octobre 2016
    LIEU : Florac / Lozère
    Descriptif de la formation

    Objectif : Afin de répondre aux exigences de la législation européenne, les producteurs-transformateurs fermiers sont tenus d’effectuer eux-mêmes un certain nombre d’auto-contrôles.
    Ce stage a pour but de les aider dans cette démarche en abordant les points principaux.

    Horaire : Les journées de formation ont lieu de 8 H 30 à 17 H 00

    Contenu :
    > Rappel sur les principaux points réglementaires en matière de sécurité sanitaire :
    • autocontrôles
    • traçabilité
    • gestion des alertes
    > Etude et présentation des 4 germes réglementaires : origines, moyens de maîtrise
    en élevage et en fromagerie
    > Présentation du Guide de Bonnes pratiques d’hygiène : intérêt de l’outil et appropriation des fiches par les participants
    > Etude de cas concret afin que chaque producteur utilise et remplisse les fiches
    adaptées à ses productions
    > Echanges entre participants



    Durée de la formation
    2 jours

    Public concerné

    Porteurs de projets, agriculteurs, transformateurs, demandeurs d’emploi, stagiaires en formation UC (BPREA)


    Tarif

    91 € par jour et par personne (soit 13 €/heure).
    (Tarif selon convention pour les stagiaires d’autres CFPPA).
    > Statut agricole : le CFPPA dépose des demandes collectives auprès du fond
    VIVEA. Nous contacter.
    > Demandeur d’emploi : s’adresser au Pôle Emploi ou au CFPPA.
    > Autre statut : contacter le CFPPA


    Informations
    > CFPPA de la Lozère

    Documents à télécharger
      sans titre
    Imprimante

    CFPPA de la Lozère
    2 place de l'Ancienne Gare
    48400 Florac
    France
    Email : cfppa.lozere@educagri.fr
    Web : http://cfppa48.fr

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